Przydatne odsyłacze:
Partnerskie strony www:
jak otworzyć butelkę - funkcja kapturka
Kapturek ma zapewnić nietykalność butelki. Oprócz tego spowalnia wymianę gazów pomiędzy wnętrzem butelki a otaczającym ją środowiskiem. Kapturki pełnią również funkcję wizualną, przyozdabiając butelkę z winem. Większość kapturków produkuje się z tworzywa sztucznego lub ze staniolu.
jak prawidłowo wyciągnąć korek
Przy manipulacji z korkociągiem najważniejsze jest zawsze oddziaływania siły pociągowej. Korek powinien się z butelki wyślizgnąć łagodnie i sprawnie, bez potrzeby jego wyciągania. Łagodnie dlatego, że przysłowiowe wystrzelenie korka z butelki może winu zaszkodzić. Gwałtowne wyrównanie ciśnień w butelce i na zewnątrz oraz nagły przypływ tlenu stresują dobre wina.
próba korka
Zanim zaczniemy nalewać wino, najpierw pod nasz nos powinien trafić korek. Schorowane korki zdradzą się swoim odorem.
próba wina
Kiedy otworzysz butelkę, nalej najpierw sobie w celu zdegustowania wina - jednak tylko małym łykiem.
jak prawidłowo nalewać wino
Wino nalewa się do kieliszka powoli i ostrożnie, nie zaś wartkim strumieniem. W wypadku win szlachetnych może nalewający wziąć kieliszek do ręki, górną częścią przychylić go do szyjki butelki i powoli wlać do niego wino. Zazwyczaj jednak kieliszek stoi na stole, a wino nalewa się do niego z góry. Otwieranie butelki z winem przy stole, a więc przed oczyma zgromadzonych - ta zasada "coram publico" - ma swoją długą tradycję.
nalewanie wina
Gdy już gospodarz uznał, że wino jest dobre, można wreszcie przystąpić do częstowania gości. Do własnego kieliszka dolewa gospodarz na samym końcu.
wina białe 8 - 14°C
wina różowe 8 - 10°C
wina czerwone 14 - 18°C
ile wina nalać do kieliszka
Ogólna zasada brzmi, że małe kieliszki należy wypełnić do jednej trzeciej, zaś wielkie puchary tylko do jednej czwartej. Resztę wina należy zostawić w butelce. W winie w pełni rozwinie się bukiet, którym można się następnie delektować.
trzymanie kieliszka
Kieliszka nie należy trzymać za czaszę, tylko za nóżkę.
